Pappardelle ao creme de galinha, champignon e ervas.

Sabe quando você chega em casa correndo para almoçar e tirar aquela “pestaninha”? Claro, isso para quem tem essa sorte. Mas também serve para quem chega do trabalho cansado e não está com muita disposição de ficar na cozinha muito tempo. Gastando só R$3,50 e uns 15 minutos você faz uma porção de aproximadamente 350g (é uma boa quantidade).
Aconselho dobrar a receita (afinal, você vai ter que comprar uma bandejinha de champignon mesmo), uma boa companhia e um vinho para arrematar.

Receita:
150g de peito de galinha fatiada em tiras
1/4 de cebola picada (aproximadamente 4 colheres de sopa)
2 dentes de alho picado
1 xícara de cogumelo champignon FRESCO (isso é importante) fatiado
1/2 xícara de ervas picadas (alecrim, salsinha, cebolinha, manjerona, orégano fresco)
1/2 xícara de creme de leite
70g de pappardelle
1 colher (pequena) de sal

Preparo:
Antes de começar, tem uma coisa importante, o cogumelo fresco tem que ser limpo rapidamente embaixo da água porque senão ele absorve muita água e fica “borrachento”.
Em uma panela, ferva a água com um pouco de sal grosso (ajuda no sabor da massa) e cozinhe o macarrão. Escorra e coloque no prato.
Numa frigideira untada com azeite, doure o alho e a cebola, junte o champigon e a galinha.
Depois de refogar a galinha, adicione as ervas e misture, desligue o fogo, junte o creme de leite e o sal e misture bem. O sal, adicionado depois, ajuda a não deixar o champignon soltar água e o sabor não vai alterar pois a quantidade de galinha é pequena.

“Ó… te contá uma coisa…” é bão. Bakana. E o precinho ó!